またいちの塩 製塩所「 工房 とったん 」 │  またいちの塩 販売店「 季節屋 」 |  ゴハンヤ「イタル」 |  喫茶室「 Sumi Cafe 」
炊塩 焼塩 花塩 塩の粒 香 花塩 プリン にがり 塩守の醤油 しょう油 極 塩守の生味噌 柚子ごしょう
海の天然ミネラル にがり 海の天然ミネラル にがり
にがりはマザーリカーとも呼ばれるほどで、
その中には90種類以上の
ミネラルが含まれているとされています。
お風呂にキャップ5〜6杯、
コップに数滴、ご飯を炊く時に数滴、
ミネラル不足になりがちな都会人には必須のもの。

炊いた塩を杉の樽で1日寝かせると、樽の中でにがりと塩が分離をします。
できたにがりを、ろ過して、不純物を取り除いてできたものです。
福の浦の海水100%でつくった天然にがりです.

またいちの塩で作った、醤油と味噌。
数量限定 しょう油 極 数量限定 しょう油 極
塩守が試行錯誤を繰り返し時間をかけないと
本物の醤油が作れないことに行き着き
三年寝かすことによってやっと作り上げた
醤油本来の旨みをもつ熟成醤油。

海の旨みをつめこんだ"またいちの塩"を使い、
昔ながらの製法でじっくりと時間をかけて作りました。
合成保存料、合成甘味料、合成調味料は一切使用していません。
いつも醤油をかけているお漬け物やお刺身お肉や冷奴などが、
また、ちがった、極だった味で楽しめます。

またいちの塩 塩守の醤油 またいちの塩 塩守の醤油
少し甘みを含んだ九州人好みの九州醤油。
塩気が柔らかく
旨味がしっかりした濃口醤油。

味噌、醤油は福岡県筑後地方にて、麦は、筑後泉。
大豆は、福豊。塩は、またいちの塩
と、すべて福岡県産のものを原料につくられています。

またいちの塩 塩守の生味噌 またいちの塩 塩守の生味噌
しっとりとした出来上がりの味噌は
お味噌汁としてはもちろん
きゅうりとともに食してみても
美味しい合わせ味噌。


海の旨みをつめこんだ“またいちの塩”を使い、
昔ながらの製法で一つ一つ“大事”に作りました。
合成保存料、合成甘味料、調味料は一切使用していません。

またいちの塩と旬の食材で仕込んだ季節限定品
季節限定・数量限定 柚子ごしょう 季節限定・数量限定 柚子ごしょう
鍋物に、お刺身に、焼いたお肉に。
採れたての新鮮な柚子の、さわやかな香りが楽しめる、
柔らかな塩加減の柚子ごしょうです。
11月中〜下旬に登場します。

またいちの塩、天然無農薬の柚子皮、
無農薬栽培の唐辛子のみを使った手作りのゆず胡椒です。
期間限定の品物につき、無くなり次第販売終了となります。
ご予約、ご購入はお早めに御願いします。


にがり
360ml  400円 + 税
◆原材料 / 海水100%
※ボトルの底の沈殿物が現れることがありますが、再結晶した塩の粒です。品質には問題ありません。



しょう油 極(きわみ)
300ml 1,200円 + 税

[徳]ボトル しょう油 極(きわみ) 720ml 1,000円 + 税
数量限定のため、在庫が無いことがございます。
あらかじめご了承ください。
名  称 こいくちしょうゆ(本醸造) 
原材料名 丸大豆、小麦、塩、アルコール
     (全て福岡県産)
保存方法 直射日光を避け冷暗所に保存
製 造 者 若竹醤油有限会社


塩守の醤油
900ml  900円 + 税
名  称 こいくちしょうゆ
原材料名 脱脂加工大豆、小麦、塩、アミノ酸液、果糖ブドウ糖液糖、甘味料(ステビア、甘草)、カラメル色素、アルコール、ビタミンB1
製 造 者 辛川醤油醸造合資会社



塩守の生味噌
400g  600円 + 税
名  称 調合味噌
原材料名 大豆(遺伝子組換えではない)、米、はだか麦、塩
製 造 者 若竹醤油有限会社


柚子ごしょう
50g  500円 + 税
秋に仕込んで、その年の冬に発売します。ご予約ご購入はお早めに。
数量限定のため在庫が無いことがございます。
あらかじめご了承ください。
名  称 柚子ごしょう
原材料名 ゆず皮、唐辛子、塩
製 造 者 季節屋


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