またいちの塩 製塩所「 工房 とったん 」 │  またいちの塩 販売店「 季節屋 」 |  ゴハンヤ「イタル」 |  喫茶室「 Sumi Cafe 」
炊塩 焼塩 花塩 塩の粒 香 花塩 プリン にがり 塩守の醤油 しょう油 極 塩守の生味噌 柚子ごしょう
花塩
花塩(35g〜40g)
1瓶  1,200円 + 税
季節屋 ご注文方法
少量しか採れないので、
在庫が無いことがございます。
あらかじめご了承ください。
花塩花塩は一番結晶であるため 一番味が濃い。
華やかなその姿は
ヨーロッパではおなじみで
トマトの上にかけたり
ピザのトッピングに使われたり。
指先で簡単に割れる楽しみは
食感を楽しむのにも通じる。

花塩の特長
海水を大きい釜で2日、小さい釜で1日炊いた翌日、その日の温度、湿度、かん水の濃度、薪のくべ具合など、すべてがうまくいってはじめてできる一番結晶です。
塩の極薄い結晶が層になっているので、結晶が大きくても岩塩のように硬くはなく、指先で簡単に割れます。
召し上がり方
旨みの濃いお塩です。料理の仕上げのトッピングに最適です。
サラダ、カルパッチョ、ピザなどのトッピングに。
かくし味に塩を効かせたお菓子のトッピングにもどうぞ。

原材料 / 海水100%
※釜の鉄分が入っている場合がございますが、品質には問題ありません。
※自然にできる結晶で、砕け易いため、大きさにばらつきがあります。4mmから15mm程度の粒が入っています。

塩づくりの風景
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