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商品詳細GOODS

白扇酒造株式会社 福来純本みりん

「料理をベッピンにする」

みりんは清酒と違って、発酵ではなく麹の持つ酵素の力をを使って糖化させて

作ります。主な原料は米麹、もち米、本格焼酎(!)です。

この3つを混ぜ合わせて作るのが昔からの製法です。

酵素の力を加減しながら風味が変わらないようにゆっくり、ゆっくり温度を下げていきます。

温度、粘度、味、香りを五感を研ぎ澄ませて作られる福来本みりん。

料理に使用すれば食材の旨味を壊さぬよう上手く引き立て、見た目にも

光沢のある照りを与えてくれます。

みりん風調味料やみりんタイプ調味料には、調味料、酸味料、食塩等が加えられています。

 

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方にはお酒を販売いたしません。

原材料名 もち米(国産)、米麴(国産米)、米焼酎
製造者 白扇酒造株式会社
内容量(サイズ) 500ml
注意点 冬期白く結晶ができたり、にごったりする場合があります。
無害ですので温めて、溶かしてお使いください。
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