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九州丸大豆しょうゆ

熊本県宇城市の松合食品さんの丸大豆しょうゆ。
世界一安全な原料で世界一の味噌・醤油をつくろう、日本の農業を守ろう、という思いを実現させるために地元産の原料にこだわって作られる醤油です。

丸大豆は阿蘇市波野村の自社農園、小麦は菊池市の各有機生産者グループと契約し有機無農薬農法で栽培したものを使用。

除草剤、農薬、化学肥料を使わない栽培はとても大変なことです。
苦労して育て、収穫した丸大豆で麹をつくり大事に育てるようにもろみを管理し醤油が完成します。

丸大豆しょうゆは大豆の油脂成分が醸造中に分解され「まろやかさ」「深いうま味」が特長のしょうゆとなります。

体に安心なだけでなく味わい深く料理を引き立ててくれるものを選んでほしいと思います。

 

淡口醤油(うすくちしょうゆ)
色・香りが抑えてあるので出汁とあわせて使うことをおすすめします。
塩分量は濃口醤油より2%ほど多めです。
茶碗蒸し、お吸い物など素材の持ち味を生かす料理に最適です。

※キャップの色が写真と異なる場合があります。

 

濃口醤油(こいくちしょうゆ)
塩味だけでなく旨味・甘味や味を引き締める かすかな苦味も併せ持ち、調理用・卓上用問わず幅広く使える醤油です。
ゴハンヤイタルでは佃煮などに使われています。

※キャップの色が写真と異なる場合があります。

 

 

ゴハンヤイタルの醤油を使う料理のほとんどに淡口醤油を使用しています。

 

 

原材料名 [こいくち]
大豆(九州産)(遺伝子組換でない)、小麦、食塩
[うすくち]
大豆(九州産)(遺伝子組換でない)、食塩、小麦、米、/アルコール
製造者 松合食品株式会社
内容量(サイズ) 900ml
保存方法 直射日光を避けて保存
(開封後は要冷蔵)
注意点 ・開封後は冷蔵庫に保存し、できるだけお早めにご使用下さい。
・上部に丸大豆の油分が浮く場合がありますが品質には問題ありません。
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