こんにちは、新三郎商店です。
本日のオリジナルレシピ第21弾は、“塩こうじ”をつかった塩だけでコクと味わいが広がる『サムゲタン』のご紹介です🍲

サムゲタンの材料（2人分）

• じゃがいも　2個
• 白ネギ１/2本
• お好きなきのこ1房
• ごぼう１/5本
• 生姜　１かけ
• にんにく　１片
• 骨付き鶏肉（鍋用のものなど）　200g
• 水　600㎖
• 塩こうじ　小さじ２～３
• お好みでなつめ1つなど

サムゲタンの作り方（難易度★☆☆）

1. しょうがはスライス・にんにくは皮をむいておきます。
2. じゃがいもは4等分、ごぼうは乱切り、白ネギは斜め切りにしておきます。
3. 鍋に 1 と 2 の材料、鶏肉、水を入れ、火にかけます。
4. 沸騰したら、火を弱め、15分ほど煮込みます。
5. 塩こうじを入れて、5分煮込むと完成

ポイント

• お好みでクコの実やナツメを入れると本格的な味わいに✨
• 塩こうじは小さじ２を入れて、足りないようであれば追加して調整
• 塩こうじの変わりに玉ねぎ麹や中華こうじで作っても美味しいですよ！

まだ寒さが続くこんな季節に
お野菜の甘みや旨みが
“ 塩こうじだけでこんなに！？ “と
美味しくてたまりません🥢
その他のお野菜でも美味しい
サムゲタンができあがります。
ぜひ、作ってみてください✨

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