こんばんは、新三郎商店です♪
本日のオリジナルレシピ第19弾は、塩で野菜の甘みを引き出す🥢 またいちの炊塩と塩昆布をつかった“白菜の塩もみ”のご紹介です🥬

白菜の塩もみの材料（3〜4人分）

• 白菜　1/4玉（約450g）
• 炊塩　9g 小さじ1と1/2（野菜の量の2%）
• またいちの塩こんぶ　5g

白菜の塩もみの作り方（難易度★☆☆）

1. 白菜を4〜5cmにカット、繊維にそって細切りにする
2. ポリ袋に白菜を入れて塩を振り入れ袋おの口をしばり袋ごとよく揉む
3. 一晩冷蔵庫で寝かせる
4. 袋の口を開け溜まった水を捨て袋ごと絞り水分を切る
5. 塩こんぶを加えてよく混ぜる

ポイント

• シャキシャキの食感がお好きな方はよく揉んで、30分〜1時間ほど置いて馴染ませてください。
• 冷蔵庫で2~3日もちます。

少し残ってしまった！
あと一品！迷ったらこれ🥢
ぜひ、お試しください😊

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