こんばんは、新三郎商店です♪
本日のオリジナルレシピ第18弾は
あの、材料で味付けが決まる🥢

玉ねぎ麹🧅🫙を使った
“豆腐グラタン”の紹介です♪

豆腐グラタンの材料（3〜4人分）

• 豆腐　120〜150g
• ベーコン　200g
• 里芋　5〜6個
• エリンギ　1パック
• ほうれん草　1束
• 白ネギ　1本
• 菜種油　大さじ1
• またいちの塩 玉ねぎ麹　大さじ2
• チーズ、パン粉　適量

豆腐グラタンの作り方（難易度★☆☆）

1. 豆腐は調理開始の数時間前か、前日に冷蔵庫で水切りしておく。
2. 豆腐をホイッパーで混ぜてなめらかにする。お箸やフォーク等でも可。
3. 里芋を電子レンジで4〜5分ほど加熱し、皮を剥いて食べやすい大きさに切る。
4. ベーコン、エリンギ、白ネギ、ほうれん草を食べやすい大きさに切る。
5. フライパンに油をひき、ベーコン、エリンギ、白ネギ、玉ねぎ麹を入れて中火で炒める。
6. 里芋とほうれん草の茎の部分を入れてさらに炒める。
7. 豆腐とほうれん草の葉の部分を入れ、3〜4分グツグツする。
8. 耐熱容器に盛り、チーズやパン粉をトッピングし、オーブンでこんがりなるまで焼き上げ完成。

ポイント

• 玉ねぎ麹の旨みが、炒めることでさらに深まり、これだけで味が決まります。
• 里芋のとろみと、なめらかにした豆腐が、具材をやさしく包み込みます。

野菜や豆腐の素材すべてが
麹の旨みでとてもコク深い
これからの季節に大人も子どもも
はふはふほっこり食べたい
豆腐グラタン完成です♪
ぜひ作ってみてください😊

今回使用した商品